- Nyitólap
- 1848. március 15.
- Ajándék ötletek
- AjándékABC
- Anyák napja
- Apróhirdetés
- Ballagás
- Fényképes ajándékok
- Gyermeknap
- Hírek a médiából, médiáról
- Hírek percről-percre
- Horvátország Magazin
- Húsvét
- Időjárás
- Játékok
- Karácsony
- Közlekedés
- Linkgyűjtemény
- Névnapok, utónevek
- Nőnap - nők napja
- Nyereményjáték
- Partnerek
- Receptek
- SMS porta
- Szilveszter
- Technika, IT
- Új tlap szerkesztés
- Útinform
- Valentin nap
- Viccek
- Videók
Tájak, városok, receptek - Receptek minden alkalomra.tlap.hu
Képes leírás
Borscs leves (Orosz)
A 30 deka marhahúst hideg vízben feltesszük főni. Közben kevés forró zsíron a zöldségeket megpirítjuk, csontlével feleresztve néhány percig pároljuk, majd a húshoz öntjük.Teszünk bele 20 deka gyalult káposztát, ugyanannyi gyalult céklát, 20 deka kockára vágott burgonyát, megsózzuk, késhegynyi törött borssal, babérlevéllel, kis doboz paradicsompürével ízesítjük. A félkész húst kiszedjük, és apró kockára vágva rakjuk ismét vissza a levesbe, majd tovább főzzük, kb fél óráig. Vékony rántással berántjuk...
Gasztronómia - a világ konyhái
A gasztronómia tulajdonképpen az evés, étkezés művészete. Azonban sokkal többet jelent: kultúra, művészet, történelem, tudomány - minden, ami az étellel, evéssel, konyhaművészettel, szakácsművészettel kapcsolatban van. Ide tartoznak az étkezési, táplálkozási szokások, az ételek készítésének technológiája, a terítés, tálalás. Minden népnek, nemzetnek megvan a sajátságos gasztronómiai jellegzetessége, melyeket magán visel. Linkgyűjteményem próbál eligazítani eme sajátságos forgatagban egy kis kulináris barangolással, receptekkel, érdekességekkel
Krumpli strudli Szabolcsból
Általában a strudli lisztből, tojásból és tejfölből készül, a tésztát 2-5 mm vastagságúra kinyújtják, fahéjas burgonya masszával, túróval, lekvárral ízesítik és olajban mindkét oldalán megsütik. Szabolcsban házi szilvalekvárral, juhtúróval is készítik.
Őrségi ételek, receptek
Nem véletlen, hogy ilyen sok féle babot találunk az Őrségben, hiszen a bab az őrségiek fontos étele volt mindig is, még állataikat is ezzel hizlalták. Az őriszentpéteri iskolások összegyűjtöttek jónéhány receptet szüleiktől, nagyszüleiktől. Próbálják ki őket!
Receptek a bácsalmási kistérségből
A receptek: Disznótoros vegyestál, Kofapecsenye, Bácskai töltött rántott szelet, Almási sertésszelet, Tiki-knédli...Kofapecsenye: Kevés olajon kisütjük a kivert, sózott karajszeleteket, a zúzott fokhagymát megpirítjuk a kisült hús olajában, hozzáadjuk az őröltpaprikát. 2 dl vízzel felöntjük, sűrűre főzzük - ebben a húsokat további 5 percig átforraljuk. Sült burgonyát készítünk a szokásos módon, a hús szaftjában átforgatjuk. Forrón tálaljuk. Bácskai töltött rántott szelet: A kikloffolt sertéshúsra helyezzük a tölteléket és betekerjük, majd panírozás után olajon kisütjük. Tálaláskor felszeleteljük. Töltelék: csontlében apróra darabolt sertéshúst megpárolunk. Külön edényben zöldborsót, sárgarépát megfőzünk, majd a húst, a zöldséget főtt tojással, zöldpaprikával, paradicsommal és nyers tojással összekeverjük. Őrölt borssal, sóval, delikáttal ízesítjük.
Receptek a kecskeméti kistérségből
Alföldi gulyás Libamáj zsírjában Kecskeméti barack-krémleves Tanyasi ízelítő Tejfölös törpeharcsa diszkoszban Újévi torosleves lúdgége tésztával Kecskeméti Bicskás karaj Kemencés kondás csülök Kunsági lecsó Marhagulyás Nyárson sült csirke Nyárson sült süldő malac Kemencés kapros-túrós lepény Legényfogó-leves Savanyúmáj leves Forró sajtos csók Hájas tészta Székelykáposzta darált hússal Birkapörkölt Burgonyagombóc leves Savanyú máj Sárgabarackos pite Tutajos (alföldi pásztorétel) Körözött túró Tiszai halászlé
Receptek a Mátrából
Ganca | Haluska | Káposzta leves | Krumplovnyika | Laska | Mátrai betyárleves Mátrai borzas pecsenye | Mátrai szelet | Palócleves Szűzérmék gombás raguval, kapros, juhtúrós galuskával | Tárkonyos vadraguleves | Tejfölös gomba
Rozi erdélyi konyhája - Erdélyi ízek
Orbán Rozáliának hívnak, Erdélyben, pontosabban Gyergyócsomafalván, szeretett családi körben éldegélek. Három fiúgyermek után hét gyönyörű unoka boldog nagymamája vagyok. Mindig nagyon szerettem sütni-főzni, újabb recepteket kipróbálni, és ezt saját tapasztalatom szerint másoknak is átadni. Jelenleg nyugdíjasként töltöm napjaimat, ezért is van időm a konyhában szorgoskodni, unokáimat legalább születésnapjukon egy-egy tortával megörvendeztetni. Sütemények,torták, levesek, speciális erdélyi ételek
Szabolcsi krumplis pogácsa
A 15. Budapesti Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztivál Pogácsa receptversenyén Taksár Ferenc receptje a legjobb 5 díjazott pogácsa egyike volt. ...Az élesztőt a tejben pici cukorral felfuttatom, és hozzáteszek egy evőkanál lisztet is. A közepes nagyságú krumplikat jól megmosom, majd a sütőbe téve megsütöm. A krumplik héját eltávolítom, és még melegen áttöröm krumplinyomóval. Amikor a krumpli langyosra hűlt, hozzáadom az őrölt paprikát, a sót, lisztet, a margarint és 1 db tojást. Jól összedolgozom. Teszek hozzá tejet, hogy jól gyúrható legyen. Letakarva félreteszem langyos helyre kb. fél órára keleszteni. Megnézem, hogy megkelt e. Miután megkelt a pogácsatésztánk, 1 cm vastagra kinyújtva egymás után összehajtogatom a következőképpen: alulról felfelé, felülről lefelé, balról jobbra, jobbról balra. Majd másfél cm vastagra kinyújtom, lisztezett sütőlemezre téve körülbelül fél óráig kelesztem, kiszaggatom. Felvert tojással megkenem a pogácsák tetejét...
Tanyai levetlen, ahogyan nagyanyám csinálta
Ez a recept gyermekkorom egyik emléke és a mai napig is kedvenc ételeim egyike. A mezőtúri nagyanyám öröksége, akit ha meglátogattam, pillanatok alatt képes volt tüzet rakni az udvaron (kukorica csutkából, mert a tanyai levetlen úgy az igazi) és fél óra alatt kész is volt ez az egyszerű, de nagyszerű egytál étel. A lebbencs gyúrt tészta kisodort, de nem késsel felvágott, hanem kézzel tördelt, tépett változatának elnevezése. A szó későn, ilyen jelentésben 1840-ben került először feljegyzésre. Lebbencsként alakított tészta a századfordulón a parasztkonyhán még sokfelé gyakori volt, de ezt a nevét csak az Alföldön ismerték, ahol viszont ugyanezt másként is nevezik (tördelt tészta, galuska, haluska, csipkedett, lacsuha). Az ilyen tésztát itt használják a legnagyobb mennyiségben és legsokoldalúbban, belőle közönséges és pirított tésztalevest, ; tésztakását és ; kifőtt tésztát egyaránt készítenek. (A zsíron pirított tésztából készült lebbencsleves szintén az alföldi étel nyomán vált közismertté.)
Túrógombóc
Ki ne szeretné a túrógombócot porcukrozva, tejföllel gazdagon meglocsolva? Szerintem keresve sem lehet találni senkit aki ne kedvelné ezt a finomságot. Ám, hogy kicsit feldobjuk a menüt, elhatároztam, hogy a világ összes túrógombóc receptjét egy oldalra gyűjtöm. Lesz itt recept a világ minden pontjáról hiszen folyamatosan keresem őket de Te is beküldhetsz az oldalon található űrlap segítségével. Gyere, nézz körül, hátha megtetszik egy érdekesség vagy csak népszerűsítsd oldalunkon a saját különleges túrógombóc receptedet!
Viharsarki húsgombócleves
Mai leves, egy kis hazai: amikor a háziasszony hozza el jól bevált receptjét a séfnek - az bizony remek alkalom! A zöldséget sajtreszelőn (vagy erre alkalmas gépen) hajszálvékonyra reszeljük, a hagymát apróra vágjuk, vagy lereszeljük. Az olajon sötétbarna karamellt készítünk, rádobjuk a reszelt zöldségeket, ételízesítőporral félig puhára pároljuk. Pirospaprikával és majorannával meghintjük, átforgatjuk, vízzel felengedjük, sózzuk.
Zsámboki hagyományos ételek
ZSÁMBOKI CSIBÉSZ FALATOK Hozzávalók: 60 dkg sertészűz, 8 dkg füstölt szalonna, 6 dkg zsír vagy olaj, mustár, paradicsompüré, 1 fej vöröshagyma, 1 db paradicsom, 3 db zöldpaprika, só, bors, kömény, majoránna, fokhagyma, fél deci száraz vörösbor Elkészítése: apróra kockára vágott füstölt sza-lonnát zsírjára pirítunk, belerakjuk az apró csíkokra vágott sertésszüzet, majd együtt pirítjuk, amíg a levét el nem főtte. Hozzáteszünk egy kávéskanál mustárt, ugyanennyi paradicsompürét, pár percig pirítjuk vele, majd hozzáteszünk fél karikára vágott vöröshagymát, zöldpaprikát, friss paradicsomot, pár perc múlva szeletelt friss gombát, zúzott fokhagymát. Frissen őrölt borssal, köménymaggal, majoránnával és sóval ízesítjük. Pár percig pároljuk, nyakon öntjük a borral és készre sütjük. Sült burgonyával tálaljuk